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SUMMARY:Essen:  Flammkuchen
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Flammkuchen aus dem Backofen\nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Bandnudel-Auflauf mit Cranberrys
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: \nZubereitung: Zutaten:\n300 g 	Bandnudeln\n	Salz\n2 	Schalotten\n500 g 	Champignons\n1 EL 	Olivenöl\n100 g 	durchwachsene Speck- oder Schinkenwürfel\n4 Zweige 	glatte Petersilie\n50 g 	getrocknete Cranberrys\n	frisch gemahlener Pfeffer\nSahneguss:\n200 g 	Schlagsahne\n3 	Eier (Größe M)\n	Salz\n	frisch gemahlener Pfeffer\nZum Bestreuen:\n75 g 	Parmesan 
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SUMMARY:Essen:  externes Rezept
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DESCRIPTION:https://www.chefkoch.de/rezepte/955491201155012/Hokkaido-Kuerbissuppe.html|Hokkaido-Kürbissuppe\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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DESCRIPTION:Spieleabend Dorfromantik\nBeschreibung: Z.B. Altglas entsorgen, Küche putzen\nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  LA PIZZA DA ROCCO  (Pizza)
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DESCRIPTION:Spieleabend\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Spaghetti Bolognese
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: 2 	Zwiebel(n)\n1 	Karotte(n)\n¼ Knolle/n Sellerie\n1 	Knoblauchzehe(n)\n1 	Lorbeerblatt\n	Salz und Pfeffer, schwarzer\n	Olivenöl\n	Rotwein, trocken, zum Ablöschen\n200 g 	Hackfleisch vom Rind\n1 Dose 	Tomate(n), stückige (Füllmenge 400 g)\n4 EL 	Tomatenmark\n¼ Liter 	Brühe\n	Paprikapulver\n500 g 	Spaghetti\n	Parmesan, frisch gerieben\nZubereitung: Zwiebeln, Karotte, Sellerie und Knoblauch sehr fein würfeln (ich mache alles zusammen in der Küchenmaschine). In einer großen Pfanne das Gemüse mit Lorbeerblatt und Salz in Öl anbraten. Das Gemüse soll ruhig Farbe nehmen, dadurch schmeckt es aromatischer. Das Hackfleisch zugeben, kurz anbraten lassen und mit Wein ablöschen, ich gebe immer einen guten Schuss dazu, aber das Ganze soll nicht schwimmen. Tomatenmark, Dosentomaten und Brühe zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. So lange köcheln lassen, bis eine pastenartige Masse entstanden ist. Soll die Soße flüssiger sein, kann man noch etwas Wein oder Brühe zugeben.\n\nDie Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und zusammen mit der Soße servieren. Evtl. noch frischen Parmesan darübergeben. 
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SUMMARY:Essen:  Individuell
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DESCRIPTION:Spaghetti mit Feta und Tomaten\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Quiche
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Lauch Quiche\nZubereitung: Zutaten:\n- Mürbeteig\n- 2kg Porree\n- 4 Eier\n- 2 Becher Creme fraiche\n- 250g geriebener Käse\n- 250g Schinken oder durchwachsenen Speck\nalternativ Pilze\n- Salz und Pfeffer, Muskat \n\nAus dem Ei, Mehl, Salz und Margarine schnell einen Mürbeteig herstellen. Für 30 Min. zugedeckt in den Kühlschrank und ruhen lassen. Alternativ fertigen Mürbeteig (2 Pack) kaufen.\n\nDen Lauch putzen und in Ringe schneiden, den Lauch waschen und tropfnasse in einem Topf 10 Min. dünsten.\nIn dieser Zeit die Eier mit dem Creme fraiche, der Hälfte vom Käse, den Eiern gut verschlagen und gut würzen.\n\nDen Speck bzw. Schinken klein würfeln und in wenig Butter auslassen bzw. braten.\nDen Teig in eine Quiche-Form (2 STG-Glasschalen) ca. 3 cm hohen Rand ziehen. Mit der Gabel Löcher in den Teig stechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.\n\nDen sehr gut abgetropften Lauch mit dem Schinken in der Form verteilen und den Guss darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 45 Min. bei 170° backen. 
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SUMMARY:Essen:  Pizza+Pasta
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DESCRIPTION:Pizza zur informellen Montagsrunde auf Firmenkosten\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Udon Nudeln (Yaki Udon)
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: 1 Schalotte, fein gewürfelt\n400 g vorgekochte Udon Nudeln\n300 g Pak Choi\n120 g frische Shiitakepilze\n200 g Brokkoli\n1 rote Paprika\n200 g fester Tofu\n40 g Maisstärke\nSesamöl zum Anbraten\n2 Frühlingszwiebeln, in Ringen\nSesam, zum Bestreuen\n\n3 Esslöffel japanische Sojasauce\n2 Esslöffel vegane Worcestershire Sauce\n1 Teelöffel brauner Zucker\n1 Teelöffel Mirin\nCayenne Pfeffer\nZubereitung: Anleitungen\n\nZuerst die Udon Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Zur Seite stellen. Das Gemüse waschen und die rote Paprika, die Shiitake-Pilze und den Pak Choi in dünne Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.\n\nDann den Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.\n\nAnschließend zwei Teelöffel Sojasauce und 40 g Maisstärke hinzufügen. Unterrühren und dabei darauf achten, dass  alle Tofuwürfel bedeckt sind.\n\nEtwas Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel circa 5 Minuten bei starker Hitze anbraten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Zur Seite stellen. \n\nIn derselben Pfanne erneut etwas Sesamöl erhitzen und die Schalotten circa 3 Minuten oder bis sie glasig sind anschwitzen.\n\nDann die rote Paprika, die Shiitake-Pilze, den Broccoli und den Pak Choi hinzugeben.\n\nCirca 8 Minuten anbraten bis das Gemüse weich ist.\n\nAnschließend die gekochten Udon Nudeln hinzugeben.\n\nDann die Sauce zubereiten. Hierfür in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Worcester Sauce, den braunen Zucker, Mirin und Cayenne Pfeffer vermischen. \n\nDie Sauce zusammen mit dem Tofu zum Gemüse und den Udon Nudeln  geben und gut umrühren. Circa 2 Minuten erwärmen. Etwas Sesam und gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen. Sofort servieren.\n\nNotizen\n\nAchtet darauf für dieses Rezept festen Tofu zu verwenden. Die Tofuwürfel sollen richtig knusprig werden. Bei Seidentofu oder sehr weichem Tofu funktioniert das nicht.\n\nPak Choi, Mirin und Udon Nudeln kaufe ich am liebsten im Asiamarkt. Es ist der beste Ort, um asiatische Produkte zu kaufen. Sie haben ein größeres Sortiment und man zahlt meist weniger als im normalen Supermarkt.\n\nIch habe für dieses Rezept eine Packung vorgekochte Udon Nudeln verwendet. Manchmal findet man im Asiamarkt auch gefrorene Udon Nudeln. Kocht sie einfach ein paar Minuten in kochendem Wasser.\n\nWenn ihr vorgekochte Nudeln verwendet und diese zusammenkleben, löst sie unter fließendem Wasser.\n
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SUMMARY:Essen:  Shakshuka
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DESCRIPTION:\nBeschreibung:     1 Zwiebel\n    1 Zehe Knoblauch\n    1 rote Paprika\n    2-3 EL Olivenöl\n    1/2 Teel. Kreuzkümmel\n    1/2 Teel. süßes Paprikapulver\n    1/4 Teel. Cayennepfeffer oder gemahlenes Chilipulver\n    1 Dose ganze geschälte Tomaten (380g)\n    Salz und Pfeffer\n    100 g Schafskäse\n    4 Eier\n    2-3 EL frischer Koriander\n    Brot zum Servieren\nZubereitung: 1. Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Paprika waschen, vierteln, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.\n2. In einer großen, am besten gusseisernen, Pfanne (die Pfanne darf keinen Plastikgriff haben, da sie später noch in den Ofen gestellt wird!) das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika darin bei kleiner Hitze für ca. 20 Minuten schmoren, bis sie schön weich sind. Dabei gelegentlich umrühren. Für die letzten 2-3 Minuten den Knoblauch hinzufügen.\n3. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.\n4. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer oder Chilipulver dazugeben und für eine Minuten rösten.\n5. Tomaten aus der Dose zum Gemüse geben und die Tomaten mit dem Pfannenwender vorsichtig zerdrücken. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in ca. 10-15 Minuten einkochen lassen.\n6. Den Schafskäse zerbröckeln und unter die Soße rühren.\n7. Nun die Eier vorsichtig am Pfannenrand aufschlagen und auf die Tomatensoße gleiten lassen, vorher ggf. mit einem Löffel kleine Mulden in die Soße formen. Etwas Salz und Pfeffer über die Eier geben.\n8. Die Pfanne in den Ofen schieben und für ca. 8-10 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.\n9. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und dann einfach dicke Scheiben Brot in die Soße tunken.
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SUMMARY:Essen:  Baguette Überbacken
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Baguette\nButter\nParmesan\nSalami\nPaprika\nTomate\nZwiebelringe\nKnoblauch\nOlivenöl\nBasilikum\nZubereitung: 
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DESCRIPTION:https://www.hertarezepte.com/lachs-mit-panko-kruste/|Lachs mit Panko-Kruste und Salzkartoffeln\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Tortellini
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SUMMARY:Essen:  Chili Con Carne
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SUMMARY:Essen:  Chili sin Carne - Vegan
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Zutaten \n-2-3 Zehen Knoblauch gehackt\n-2 Zwiebeln gewürfelt\n-1-2 Möhren gewürfelt\n-120 g Sonnenblumen-Hack oder Sojagranulat oder 250 g Tofu oder eine andere Fleischalternative nach Wahl*\n-400 ml Gemüsebrühe\n-2-3 EL Öl\n-1 kleine Chilischote gehackt (oder 1/2 TL Chilipulver)\n-1-2 TL rotes Paprikapulver\n-50 g Tomatenmark\n-400 g gestückelte Tomaten 1 Dose\n-200 g pürierte Tomaten 1/2 Dose\n-1 Dose Kidneybohnen 255 g Abtropfgewicht\n-1 Dose Mais 275 g Abtropfgewicht\n-Salz und Pfeffer nach Geschmack\n-etwas Zucker nach Geschmack\n-Dunkle Schokolade (> 80 %)\n\nBeilagen (nach Belieben)\n-Reis\n-Rote Linsen\n\nZum Garnieren\n-Chiliflocken\n-Sesam\n-Petersilie\n-Limetten\n\nZubereitung: Anleitungen\n\n1. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. \n\n2. Das Sonnenblumen-Hack mit der heißen Gemüsebrühe begießen und für 5 Minuten einweichen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, dabei die Flüssigkeit auffangen. (Bei der Verwendung von Tofu oder einer anderen Fleischalternative kann dieser Schritt übersprungen werden).\n\n3. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Möhren und Sonnenblumenhack hineingeben und ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren scharf anbraten. Dann Knoblauch, Chili, Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.\n\n4. Jetzt die Tomaten, restliche Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles ca. 20-25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen (damit sich die Aromen entfalten können). Anschließend nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.\n\n5. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.\n\n6. Das Chili zusammen mit dem Reis servieren und nach Belieben mit Chiliflocken, Sesam, frischer Petersilie und Limetten an der Seite garnieren.\n\n7. Guten Appetit!
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SUMMARY:Essen:  HotDog
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: HotDog mit Röstzwiebeln und Pommes\nZubereitung: 5 Personen:\n\n2x Hotdog pro Person\n\n10x Würstchen\n1x Röstzwiebeln\n2x Gläser Gewürzgurken\n1,5kg Pommes\nExtra Zwiebeln\nExtra TomatenKetchup\nSenf\nMajo\n
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SUMMARY:Essen:  Libanesische Kichererbsen & Aubergine 
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Zutaten:\nKichererbsen\n500 g Rispen-Kirchtomaten\nOlivenöl\n2 Zwiebeln in dünnen Ringen\n2 große grüne Chilischoten ohne kerne in dünne Streifen geschnitten\n1/2 TL gemahlener Ingwer\n1/2 TL gemahlener Zimt\n1/2 TL gemahlener Piment\n250 ml Gemüsebrühe\n650 g Auberginen in breite Spalten geschnitten\n1 Sack Pitabrot\n250 g griechischer Joghurt\n\nDies ist unsere Version eines traditionellen, sehr beliebten Gerichts namens fatteh. Kann auch mit Hähnchenfleisch sehr lecker...\nZubereitung: Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. \n\nTomaten waschen und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl übergießen. Für etwa. 10 Minuten backen bis die Schale platzt. Etwas abkühlen lassen dann schälen. \n\nZwiebeln, Chilischoten und Gewürze 10 Minuten in einem großen Topf anbraten bis sie glasig und sehr weich sind.\n\nGemüsebrühe dazu geben und 1/2 TL Salz. Die geschälten Tomaten mitsamt dem Garsud dazugeben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.\n\nAuberginen mit reichlich Olivenöl und Salz marinieren und im heißen Backofen für ca. 20 Minuten rösten (sollten leicht dunkel werden). Gelegentlich durchmischen.\n\nDie Kichererbsen zu den Tomaten geben und 5 Minuten köcheln lassen. Auberginen dazu geben und Unterheben.\n\nDas Pitabrot fest rollen und in 5 mm breite Streifen schneiden. Die Streifen in die Form der Auberginen geben und im Backofen etwas anrösten. \n\nGericht servieren mit etwas Joghurt und das Pitabrot darüber streuen.\n\n
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SUMMARY:Essen:  Zwiebelkuchen
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Für den Hefeteig:\n250 g Mehl\n50 g Butter\n1/2 Würfel Hefe\n1 TL, gestr. 	Salz\n1 TL, gestr. 	Zucker\n150 ml 	Milch, lauwarm\n\nFür den Belag:\n500 g Zwiebel(n)\n50 g Butter\n1 EL Mehl\n2 Ei(er)\n100 ml süße Sahne\nSalz\nKümmel\nButterflöckchen \nZubereitung: Für den Hefeteig:\nEinen Vorteig erstellen. Dafür die Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln und in einem Teil der angewärmten Milch auflösen. Dann den Zucker und etwas Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Vorteig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben. Mit etwas Mehl bestreuen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.\n\nHat sich das Volumen des Vorteigs verdoppelt, dann ist er ausreichend gegangen. Diesen dann zum Mehl geben. Das Salz und die Milch gleich hinzufügen. Den Teig kneten und dann erst die sehr weiche Butter zugeben. Den fertig gekneteten Teig zum Gehen stehen lassen.\n\nWenn er gegangen ist, die Kuchenform mit dem Teig auslegen. Wie hoch man den Rand macht, ist abhängig vom Durchmesser der Form.\n\nFür den Belag:\nDie fein gewürfelten Zwiebeln in der Butter unter dauerndem Rühren glasig dünsten. Das kann gut 10 Minuten dauern. Die Zwiebeln dürfen jedoch nicht braun werden. Das Mehl anschließend gleich unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Erst wenn der Hefeteig in der Form gegangen ist, die 2 verquirlten Eier und die Sahne hinzufügen und gut unterrühren. Mit genügend Salz abschmecken, denn die Zwiebeln benötigen ordentlich Salz.\n\nDen Belag dann in die mit dem Teig ausgelegte Kuchenform geben und anschließend noch mit dem geräucherten Schinken und dem Kümmel bestreuen. Abschließend noch einige Butterflocken darauf geben.\n\nAuf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35 - 45 Minuten backen.\n\nWarm servieren! 
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DESCRIPTION:Messebesuch SPS\nBeschreibung: Z.B. Altglas entsorgen, Küche putzen\nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Aktivität
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DESCRIPTION:Weihnachtsfeier\nBeschreibung: Z.B. Altglas entsorgen, Küche putzen\nZubereitung: 
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