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DESCRIPTION:\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Pizza 
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DESCRIPTION:selbstgemacht, geiler Teig, max. 12 TeilnehmerInnen\nBeschreibung: \nZubereitung: 925g Mehl\n500ml Wasser\n40g Hefe\n20g Salz\n25ml Öl\nPrise Zucker\n\nWasser, Hefe, Öl, Salz mit einer Prise Zucker gut vermischen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit einem Holzlöffel/Gabel mit den flüßigen Zutaten gut vermischen. Wenn sich ein klumpiger Teig gebildet hat bzw. mit Holzlöffel/Gabel kein weiteres vermischen mehr möglich ist - den Teig von Hand gut 20 Minuten kneten!\n\nTeig aus der Schüssel nehmen, Schüssel mit ein bisschen! Olivenöl ausstreichen und dann den Teig in der Schüssel min. 2 Stunden gehen lassen.\n
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SUMMARY:Essen:  Wraps 
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: \nZubereitung: Zutaten:\n Wraps\n Hähnchenfleisch\n Schmand/Yoghurt\n Tomaten\n Blattsalat\n Paprika\n Gurken\n Zwiebel\n Pilze\n Oliven
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SUMMARY:Essen:  Lasagne
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: \nZubereitung: Für 2 Personen\n\n1 Zwiebel\n500g Rinderhack (vegetarisch: Grünkernschrot)\n2 Knoblauchzehen\n2 EL Tomatenmark\n500 stückige Tomaten (Tetrapack)\nOregano\nBasilikum\nSalz\nPfeffer\n40g Butter oder Margarine\n40g Mehl\n400-500ml Milch\n200g Gratinkäse\n40-50g Parmesan\nMuskat, Salz, Pfeffer\n250g frische Teigplatten\n1/4l Rotwein\n\n---------------------------\n\nSoße Bolognese\n\nDie Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne andünsten\nDas Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit der Zwiebel anbraten\nDie fein gehackten Knoblauchzehen dazu geben\nDas Tomatenmark unterrühren und das Ganze mit geschlossenem Deckel etwas andünsten\nDie passierten Tomaten zugeben und mit den Gewürzen zu einer Soße Bolognese verarbeiten und bei mittlerer Hitze einkochen lassen\n\nBéchamelsoße\n\nIn einem zweiten Topf 40g Butter oder Margarine erhitzen\nDas Mehl in den Topf sieben und anschwitzen\nDie Milch dazugeben, bei mittlerer Hitze aufkochen und gleich mit einem Schneebesen zu rühren beginnen\n50g Gouda und den kompletten Parmesan einrühren\nDie Béchamelsoße mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken\n\nLasagne\n\nIn eine ca. 20x25cm große Auflaufform zu erst eine Schicht Béchamelsoße geben\nDiese mit Lasagneplatten bedecken\nEine Schicht Soße Bolognese darauf geben, dann eine dünne Schicht Béchamelsoße und wieder mit Lasagneplatten abdecken\nDas ganze so lange wiederholen bis alle Zutaten verarbeitet sind, ganz oben sollte idealerweise eine Schicht Béchamelsoße sein\nDie Lasagne mit 150g Gouda bestreuen und bei 180°C (Umluft + Ober- und Unterhitze) für 20-25 Minuten in den Ofen stellen\n\n(geklaut von: https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Lasagne_Bolognese)\n
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SUMMARY:Essen:  Resteessen
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DESCRIPTION:Ofengemüse\nBeschreibung: Was der Kühl- und Vorratsschrank hergibt\nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Pizza+Pasta
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DESCRIPTION:Pizza zur informellen Montagsrunde auf Firmenkosten\nBeschreibung: \nZubereitung: 
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SUMMARY:Essen:  Burger
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SUMMARY:Essen:  Kichererbsen Curry
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Indisches Curry mit Kichererbsen, Süsskartoffeln und Kokosmilch\nZubereitung: **Kichererbsen Curry - Rezept**\n\n--> 6-8 Personen\n\n	Zutaten:\n	-3 Dosen/Gläser Kichererbsen (gekocht)\n	-2 Dosen/Gläser Tomaten stückig\n	-1 Dose Kokosmilch (kein Tetrapak, muss mit Kokosfett sein)\n	-1 packung Erdnüsse (100-300g)\n	-2 Süsskartoffeln\n	-5-6 Kartoffeln\n	-2-3 Karotten\n	-5-6 Tomaten\n	-1-2 Paprika (rot/gelb)\n	-Schalotten\n\n**1.**\nKarotten, Kartoffeln und Schalotten würfeln und zusammen mit den Erdnüssen scharf anbraten\ngewürze direkt dazugeben und sobald die Schalotten glasig werden und bevor die Kartoffeln dunkle stellen bekommen, \nmit etwas wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel heiss kochen lassen. *ab jetzt beginnen zu würzen aber bis zum ende immer wieder abschmecken.*\n\n**2**\nTomaten, Paprika und Süsskartoffeln würfeln und zusammen mit den 2 Dosen Tomaten in den Wok geben\nsobald das Curry wieder anfängt zu Köcheln, die Herdplatte runterschalten und die Kokosmilch sowie die Kichererbsen dazugeben\n	\n\n**3**\nBei geschlossenem Deckel so lange Köcheln lassen bis Die Kartoffeln vollständig gegart sind. Gelegentlich umrühren.\n\n\n*Gewürze*\n\n--- > 	Salz\n	Pfeffer\n	Paprika\n	Chili nach belieben	\n	Bockshornklee (gemahlen)\n	Senfmehl (Braun)\n	>Garam Masala\n	>Masala\n	\nsowohl Garam Masala als auch Masala sind je nach Hersteller oder Region mit sehr unterscheidlichen rezepturen\nKann nach belieben aber prinzipiell alles verwednet werden. oder durch eine selbstgenmachte Mischung ersetzt werden.\n\nAm ende mit Reis servieren.
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SUMMARY:Essen:  Pasta mit Zucchini, Knoblauch + Öl
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: 2-3 Zucchini\n3 Knoblauchzehen\n1 rote Chilischote\nein halber Bund Rucola (option)\n1 Bund Basilikum\n8 Blatt frische Minze (option)\n2 Jungzwiebeln / Lauchzwiebeln\n250 g Spaghetti (aus Hartweizengrieß)\nOlivenöl\n1 unbehandelte Zitrone\n10 Cherrytomaten\nZubereitung: Zucchini halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Chilischote putzen, fein hacken. Rucola in mundgerechte Stücke zerpflücken. Basilikum und Minze fein schneiden. Jungzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.\n\nNudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser al dente kochen.\n\nIn den letzten Minuten der Kochzeit der Nudeln 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, Knoblauch und Chili darin kurz anbraten. Die Zucchini dazugeben, mit Salz würzen und unter ständigem Rühren bei starker Flamme anbraten, bis die Zucchini vom Rand her glasig werden, aber noch einen deutlichen Biß haben.\n\nPfanne vom Herd nehmen. Zucchini mit dem Saft einer Zitrone und 1 TL gehackter Zitronenschale vermischen.\n\nSpaghetti abgießen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit Zucchini, (Rucola), Basilikum, (Minze), Cherrytomaten und Jungzwiebeln vermischen. Spaghetti mit Salz abschmecken\n
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SUMMARY:Essen:  Dampfnudeln
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DESCRIPTION:\nBeschreibung: Süße Dampfnudeln mit Vanillesoße\nZubereitung: Teig:\n200ml Milch\n500g Mehl\n20g Hefe\n50g Zucker\n50g weiche Butter\nZitronenschale\n1 Ei\n1 Eigelb\nSalz\n\nFüllung (optional):\nPflaumenmarmelade\n\nPfanne:\n50g Butter\n2 EL Zucker\n200ml Milch\n\nVanillesoße:\n1 Liter Milch\n3EL Zucker\n----------------------------------\n\nDie Milch erwärmen bis sie lauwarm ist.\nHefe und 1EL Zucker in der Milch auflösen und vorsichtig umrühren.\n\nWährendessen das Mehl sieben.\nDen restlichen Zucker, Butter, Zitronenschale,\nEi, Eigelb und Salz zum Mehl dazugeben.\n\nDie Milch mit der Hefe unter das Mehl mischen und mit\nden Händen oder Knethaken zu einem Teig verkneten.\n\nZugedeckt ca. 1h an warmem Ort gehen lassen.\n\nDen Teig noch einmal kurz kneten, dann die Dampfnudeln\nzu 6 gleichen Teilen formen.\n\nWenn Füllung hineinkommt, jetzt die Dampfnudeln flach\nauf der Hand ausbreiten und 1 geh. EL Pflaumenmarmelade\nhineingeben. Den Teigrand über der Füllung verschließen\nund mit dieser Seite nach unten auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.\nMit einem Tuch abdecken und ca. 20-30min gehen lassen.\n\nIn einer Pfanne Butter + Milch auf niedriger Stufe erwärmen,\nZucker hinzugeben und die Dampfnudeln hineinsetzen.\nBei geschlossenem Deckel ca. 12-15min köcheln lassen.\n(STG Herd: Bei Stufe 5,5 ca. 13min).\n\nIn der Zwischenzeit Vanillesoße anrühren.\n(1 Liter Vanillesoße für 2 Personen)\n
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